M
Quasar cuvée

Jarre

Rouge 2022

Ce vin est d’une grande élégance, mariant harmonieusement pureté et fraîcheur du fruit aux parfums apportés par son vieillissement en deux jarres. Sa finale aérienne minérale, portée sur les petits fruits rouges acidulés lui confère un éclat juteux singulier. C’est un vin convivial qui se partage autour d’un repas ou lors d’un apéritif.

Typicité des sols

Plateau argilo-calcaire de 100 mètres d’altitude

Rendement

50 hl/hectare

Cépage

Merlot

Vinification

Traditionnelle, sans collage, sans filtrage,sans soutirage
Moins de 30mg/L de soufre

Elevage

7 mois en Jarre de terre cuite et de grès

Dégustation

Frais 15 °C – 16 °C

Potentiel de garde

7 ans

Accord mets-vins

Plateau de charcuterie, salade composée, viande blanche

Vinification

Traditionnelle

Accord mets-vins

Plateau de charcuterie, salade composée, viande blanche

Cuvée “Jarre”

Les amphores permettent une oxydation ménagée du vin afin d’arrondir les tanins et le fruit. 100% merlot vieilli 7 mois dans 2 contenants différents : une jarre en grès et en céramique technique. Puis, assemblage des deux jarres.

Vin Brut

Le vin à l’état brut est un vin produit sans manipulation ni modification chimique. Il est le plus proche possible de sa forme naturelle. Le but est de préserver tout le potentiel gustatif et aromatique du raisin, sans altérer ses caractéristiques d’origine.