M
Quasar cuvée

barrique

Rouge 2020

Ce vin vous transporte vers une concentration aromatique profonde grâce à la combinaison d’une parcelle de vieilles vignes et d’un assemblage subtil de bois qui entrelace le parfum dominant de cerise. Le terroir apporte une texture juteuse et une fin de bouche équilibrée. C’est un vin idéal à partager lors d’un repas.

Typicité des sols

Plateau argilo-calcaire (100 mètres d’altitude)

Rendement

50 hl/hectare

Cépage

Merlot, Vieille vigne âgée de 50 ans

Vinification

Traditionnelle, sans collage, filtrage, soutirage, soufre inférieur à 30mg/L

Elevage

18 mois en barrique

Dégustation

18 °C

Potentiel de garde

15 ans

Accord mets-vins

Viande rouge, plat en sauce

Vinification

Traditionnel
Sans collage, soutirage, filtrage
soufre inférieur à 30mg/L

Accord mets-vins

Plateau de charcuterie, salade composée, viande blanche

cuvée BARRIQUE

Sept barriques de chêne de chauffes différentes assemblées pour un vin complexe et structuré. Avec un élevage précis, pas besoin de soutirage ni de collage pour préserver l’échange entre le raisin et le bois à l’état brut. 100 % merlot élevé 18 mois.

Vins Brut 

Le vin à l’état brut est un vin produit sans manipulation ni modification chimique. Il est le plus proche possible de sa forme naturelle. Le but est de préserver tout le potentiel gustatif et aromatique du raisin, sans altérer ses caractéristiques d’origine.